ALBÓNDIGAS DE PANCETAY POLLO CON SALSA • AUTÉNTICO SABOR PALCARSA

Comenzamos la semana en “Recetas con Palcarsa” con otra propuesta, esta vez nos la aporta @foodpepa con nuestro Panceta Curada Duroc.

Una receta «express» que en muy poco tiempo puedes tener lista y conseguirás un plato delicioso. Para acompañar, puedes completarla con patatas fritas o con arroz cocido que siempre se adapta muy bien a cualquier sabor.

Ingredientes para las ALBÓNDIGAS:

• Carne picada de pollo 1kg
• Panceta curada @palcarsa 80-100gr
• 2 dientes ajo
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• Pimienta negra
• Perejil fresco
• 2 cucharadas pan rallado

 

Ingredientes para la SALSA:

• 1/2 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 100gr panceta
• Champiñones 200gr aprox
• 1/2 vaso vino blanco
• 500ml leche evaporada
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Elaboración, en cinco sencillos pasos:

1. Comenzamos con las albóndigas: mezclamos todos los ingredientes que te hemos detallado en un bol hasta tener una masa homogénea.
2. Hacemos bolas, las pasamos por harina y las marcamos en la sartén.
3. Colocamos las albóndigas en una olla grande.
4. Comenzamos con la salsa: en la misma sartén donde cocinamos las albóndigas, cocinamos la cebolla y el ajo, una vez pochado añadimos la panceta curada y los champiñones laminados, dejamos cocinar 5 min y añadimos el vino blanco, esperamos que se evapore el alcohol y añadimos la leche evaporada.
5. Una vez “rompa” a hervir, añadimos la salsa a nuestras albóndigas, dejamos cocinar 10-15 min, todo junto y… ya estarán listas para emplatar.

 

Esperamos que disfrutes esta receta de rápida elaboración y gran resultado.

Próximamente seguiremos proponiéndote otras muchas recetas con sabor Palcarsa.

En nuestra web, tienda online o lineales habituales, encontrarás las referencias de Panceta Palcarsa y otros productos para cocinar.

Este formato de Panceta en formato «taco», lo encontrarás integrado en nuestro lote Palcarsa «Comidas de Puchero».