El Mejor Chorizo del Mundo en 2019, fue de León y lo elabora Palcarsa. Así ha sido calificado en la IV Feria del Chorizo de Covaleda, coordinada desde el Centro de Iniciativas Turísticas Turismourbión y el Ayuntamiento de Covaleda.
El jurado, para poder valorar cada chorizo, ha tenido en cuenta aspectos como el corte, la grasa y la carne, el aroma, la textura, y fundamentalmente, el sabor.
Como curiosidad, el jurado ha tenido que catar a ciegas cuarenta y cuatro chorizos, el doble que en la edición anterior. Las categorías en las que se presentaron fueron la de chorizo “artesano”, “delgado” y “grueso” o “cular”.
La categoría en la que ha sido galardonado el Chorizo de León de Palcarsa es la de chorizo “delgado”, en la que concursaron otros veintidós participantes.
Confiamos que en próximas ediciones también podamos seguir en lo más alto y sigamos optando a dicho privilegio.
Desde Palcarsa, estamos muy orgullosos de este reconocimiento. Agradecemos y valoramos la repercusión que tenido este galardón, que da la razón a todas las personas que confían su alimentación en nosotros.
En nuestra web, podrás encontrar todas las presentaciones que elaboramos de este producto. En variedad dulce o picante y en diferentes pesos y formatos, desde las sartas de 325 g y 450 g o las referencias a granel y en lonchas.
Un producto 100% natural, al no incluir colorantes ni conservantes. Lo elaboramos únicamente con cinco ingredientes característicos: carne de cerdo, pimentón, sal, ajo y orégano. La tripa natural es de vacuno.
Recomendado para todo tipo de consumo: en suculenta tapa o aperitivo, en bocadillo para la merienda, con unos huevos fritos o rotos, en revuelto, como ingrediente principal en una pizza o acompañando a un plato de pasta.
