GNOCCHIS (ÑOQUIS) TRUFADOS CON SALSA DE QUESO Y CECINA
Para esta ocasión compartimos una nueva propuesta que nos ha elaborado hyunmarie. (esta vez con Cecina Palcarsa).
Aquí os desvelamos los ingredientes y lo que es más importante, la pautas para elaborar esta receta tan personal.
Ingredientes:
- 100 gr de queso rallado
- Nuez moscada (una pizca)
- Pimienta negra (otra pizca)
- Hierbas provenzales (otra pizca más)
- 4-6 lonchas de cecina (gruesas)
- Puñado de frutos secos
- 1/2 calabacín cortado fino
- 500 gr de ñoquis de patata (trufados)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Paso a paso:
- En una sartén caliente agregamos las pipas para tostarlas ligeramente. Y las reservamos.
- Añadimos a la sartén el aceite y a continuación, la cecina, que dejamos cocinar 2 minutos por lado a fuego alto. Retiramos y añadimos a la misma sartén el calabacín.
- Mientras, llevamos un cazo de agua a hervir y cocinamos los gnocchi entre 2 y 3 minutos.
- Los añadimos a la sartén con el calabacín ya cocinado. Dejamos tostar ligeramente y añadimos la cecina troceada, el queso desmenuzado y especiamos.
- Servimos con las pipas por encima y un toque de sal ahumada.
Mucha salud y sabor.
En unos días os propondremos otra nueva receta (con Palcarsa).
En nuestra web, tienda online o lineales habituales, encontraréis ésta y otras referencias de Cecina en otras presentaciones.
La Cecina Palcarsa la vendemos individualmente y en muy distintos formatos, pero también la verás dentro de algunos de nuestros lotes Palcarsa como «Lote Degustación» o «Lote Gourmet».
