CROQUETAS CREMOSAS DE CECINA Y QUESO CREMA • PARA CHUPARSE LOS DEDOS
Para cerrar la semana y dar una gran bienvenida al fin de semana, continuamos en “Recetas con Palcarsa” con una propuesta más que nos ha preparado @foodpepa con nuestra Cecina en MINI Taquitos. Una presentación de Cecina muy recomendada para este tipo de elaboraciones gracias a su formato práctico, que te ayudará a ganar tiempo, sin perder sabor.
Está claro que las croquetas son universales y le gustan a todo el mundo (incluyendo a los más pequeños). Como bien definen en @foodpepa estas croquetas son toda una «explosión en boca», ¿te atreves?
Ingredientes:
- 1 envase de cecina picada @palcarsa
- 2 cucharadas de queso crema
- 50gr de mantequilla
- 50gr de harina
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Un poquito de sal
- 1 vaso y medio de leche (aprox.)
- Yuca troceada o pan rallado
- Huevo batido
Elaboración, en nueve sencillos pasos:
- Añadimos la mantequilla a un cazo y dejamos que se vaya fundiendo, una vez lista añadimos la harina y mezclamos todo con una varilla, ¡a fuego bajo! En todo momento debemos evitar que se hagan grumos.
- Vamos añadiendo poco a poco la leche (fría) y no paramos de remover. Añadimos leche hasta conseguir la textura ideal (más tirando a espesa que líquida).
- Añadimos el queso crema y lo integramos bien.
- Añadimos nuez moscada y ya tendríamos nuestra bechamel.
- Nada más añadirle la nuez moscada, añadimos la cecina picada.
- Removemos todo muy bien durante 2-3 minutos más en el cazo para que se cocine un poco más y pierda sabor a harina.
- Colocamos la mezcla sobre un bol o cuenco y dejamos que temple, luego lo metemos a la nevera unas 2h.
- Hacemos bolitas con ayuda de las manos y las rebozamos con yuca troceada o pan rallado y huevo batido. Entre la yuca troceada y el pan rallado, os damos libertad, tiendo en cuenta que la yuca es muy buena opción al no tener gluten y tener mucha fibra.
- Finalmente las freímos y a comer.
Esperamos que disfrutes con esta receta y que podáis degustarla cuanto antes.
Aún nos quedan muchas recetas que compartir. La próxima semana seguiremos publicando más con otras referencias de nuestro surtido Palcarsa.
En nuestra web, tienda online o lineales habituales, encontrarás ésta y otras referencias de Cecina y otras presentaciones similares.
Este formato de Cecina en Mini Taquitos, lo encontrarás por separado y también integrado en nuestro lote Palcarsa «Comidas de Puchero».
